BRB beim BIOFACH Kongress
TALKrunde zum Status quo von regionalen und Bio-Lebensmitteln in der Gemeinschaftsverpflegung
Der Außer-Haus-Markt in Deutschland und Europa entwickelt sich zu einem wichtigen Absatzmarkt
für Bio und Regionale Lebensmittel. Doch wie groß ist das Marktvolumen und welche Bedeutung
haben die einzelnen Marktsegmente Kitas & Schulen, Kantinen & Mensen, Kliniken & Heime,
Gastronomie & Hotellerie für den Markt? Detaillierte Antworten auf diese Fragen werden
präsentiert und diskutiert.
30 % Bio und davon möglichst viel aus der Region. Diese Forderung ist politisch schnell
formuliert. Doch wie ist die Versorgungslage mit Bio-Lebensmitteln für Gastronomie und
Gemeinschaftsverpflegung in der Realität? Wie ist die regionale Verfügbarkeit und welche
Rolle spielen Landwirte, Verarbeiter und Großhändler bei der reibungslosen Beschaffung?
Die Talkrunde, bei der u.a. Nicole Nefzger, Geschäftsführerin der Regionalbewegung, dabei sein wird, möchte viele Beispiele und Tipps für den erfolgreichen regionalen Bio-Einkauf geben und diskutieren.
Moderation: Rainer Roehl (a’verdis)
Referierende: Sebastian Funk (EPOS Bio Partner), Bertold Kohm (SGN Wiesloch), Nicole Nefzger (Bundesverband der Regionalbewegung e.V.), Johannes Ell-Schnur (Alternative Bio)
Weitere Infos zum Kongress hier
für Bio und Regionale Lebensmittel. Doch wie groß ist das Marktvolumen und welche Bedeutung
haben die einzelnen Marktsegmente Kitas & Schulen, Kantinen & Mensen, Kliniken & Heime,
Gastronomie & Hotellerie für den Markt? Detaillierte Antworten auf diese Fragen werden
präsentiert und diskutiert.
30 % Bio und davon möglichst viel aus der Region. Diese Forderung ist politisch schnell
formuliert. Doch wie ist die Versorgungslage mit Bio-Lebensmitteln für Gastronomie und
Gemeinschaftsverpflegung in der Realität? Wie ist die regionale Verfügbarkeit und welche
Rolle spielen Landwirte, Verarbeiter und Großhändler bei der reibungslosen Beschaffung?
Die Talkrunde, bei der u.a. Nicole Nefzger, Geschäftsführerin der Regionalbewegung, dabei sein wird, möchte viele Beispiele und Tipps für den erfolgreichen regionalen Bio-Einkauf geben und diskutieren.
Moderation: Rainer Roehl (a’verdis)
Referierende: Sebastian Funk (EPOS Bio Partner), Bertold Kohm (SGN Wiesloch), Nicole Nefzger (Bundesverband der Regionalbewegung e.V.), Johannes Ell-Schnur (Alternative Bio)
Weitere Infos zum Kongress hier
Datum & Uhrzeit
Mittwoch, 14.02.2024, 12.00 bis 13.00 Uhr
Veranstaltungsort
Messe Nürnberg, Halle 3A, Treffpunkt HoReCa - GV & Gastro
