Infoveranstaltung für Kommunen: Zukunftsfähige Gemeinschaftsgastronomie

„Bio-regional“ in der Gemeinschaftsgastronomie ist eine aktuelle kommunalpolitische, bundes- und landespolitisch geförderte Aufgabe für Kommunen. Laut einer kürzlich veröffentlichten Studie der Universität Hohenheim und des Beratungsunternehmens ÖKONSULT kommen regionale Bio-Produkte in der Gemeinschaftsverpflegung häufiger auf den Teller, wenn die Rahmenbedingungen stimmen. Die Studienergebnisse werden anhand von 10 ermittelten Handlungsempfehlungen vorgestellt. Auch die Bio-Städte berichten anhand eines kürzlich erschienenen Leitfadens über eine kostenbewusste kommunale Gemeinschaftsgastronomie mit regionalen Bio-Lebensmitteln aus mehr als 20 Jahre Erfahrungen.

Veranstaltet wird das Seminar vom Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg und dem Bio-Städte Netzwerk (Bio-Städte e.V.).



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